10 adag kb.: 1.000.-Ft

Hozzávalók

• 1 nagy fej karfiol
• 1 nagy pohár tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors

galuskához:

• 1 tojás
• pici só
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• liszt, amennyit felvesz

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, annyi hideg vízben amennyi ellepi, feltesszük főni. Sóval, borssal ízesítjük. Hozzátesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet. Közben a tejfölt a 3 evőkanál liszttel simára keverjük és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. A galuskához a hozzávalókat összekeverjük, a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Összeforraljuk, néhány percig még főzzük.