Hozzávalók 8 főre:

• 1 közepes fej karfiol (nagyobb rózsákra szedve)
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 kicsi zeller
• 10 dkg rizs
• 3 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors
• szerecsendió (reszelve)
• kakukkfű
• tárkony
• olaj

Az olajban a karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert lepirítjuk, megszórjuk a liszttel és ezzel is még pirítjuk néhány percig, majd felengedjük 1,5 liter vízzel. Hozzáadjuk a rizst, a karfiolrózsákat, a fűszereket, sózzuk és készre főzzük. A tejfölt elkeverjük egy kevés főzőlével, ezt is a leveshez adjuk. Kóstoljuk meg, ha kell még adhatunk hozzá tárkonyt, még egyszer összeforraljuk és forrón tálaljuk.