4-6 főre

Hozzávalók:

• 6 db csirkeszárny vagy bármilyen csirkehús fél kg
• 3 db közepes sárgarépa
• 2 db közepes petrezselyem
• 1 kisebb zeller
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• őrölt gyömbér
• őrölt szerecsendió
• petrezselyemzöld
• levestészta
• olaj

A csirkehúst megmossuk, feldaraboljuk és hideg vízben feltesszük főzni. Ha kezd forrni, a keletkezett habot leszedjük és takarékon főzzük tovább. A sárgarépát, a petrezselymet, a zellert kisebb kockákra felvágjuk, kevés olajban lepirítjuk, közben hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát is, együtt pirítjuk tovább, majd a húshoz öntjük. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adunk hozzá szerecsendiót, gyömbért, egészben hagyott fokhagymát és annyi vizet, amennyi levest szeretnénk készíteni. Ha minden puhára főtt, a fokhagymát kidobjuk a levesünkből, belefőzzük a levestésztát, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, még egyszer összeforraljuk.